miércoles, 11 de febrero de 2015

Regala Viravolta para San Valentín

Viravolta es un espacio de CREATIVIDAD, sí, en mayúsculas. Es un sitio multidisciplinar, que llama ya la atención desde la calle.
Unas grandes ventanas dejan entrever una tienda-escaparate que parece tener vida, y de hecho, la tiene. Muebles antiguos perfectamente restaurados conviven con objetos de todas las épocas. 
Además no hay trampa ni cartón, Viravolta tiene el taller allí mismo, a ojos de todo el mundo y abierto a todo el mundo. De hecho, es normal que entres a la tienda y te encuentres a Marta, Fer y Quel (las instigadoras de este proyecto) con bata y mascarilla rascando pintura, barnizando o clavando clavos. Chicas todo terreno.

Para este San Valentín han pensado en todo y nos ofrecen una nueva actividad: RESTAURAR EN PAREJA. Una bonita manera de pasar tiempo con tu pareja, que seguro no vas a olvidar. Informaros de todo en su Facebook, aunque ya os adelanto que es 100% compatible con cualquier trabajo o responsabilidad, ya que puedes ir a restaurar gestionándote tu propio tiempo. Más fácil imposible.

Y por si fuera poco, han trabajado también en unos colgadores ideales para regalar a los que más quieres, ¡échales un vistazo,  son monísimos!










lunes, 24 de febrero de 2014

La trini

En la calle Verdi parece que los bares y restaurantes surgen de manera natural. La Trini es un claro ejemplo, abierto desde hace relativamente poco, ya se encuentra entre una de las opciones más dignas donde ir a hacer una cerveza con tapas, una copa o quedarse a comer/cenar.
El menú de fin de semana es muy respetable, 13 € que lo incluyen todo (de la bebida a los postres). Las raciones son generosas y los platos sin pretensiones. Lo que hacen lo hacen bien.
Bastante bueno, económico y céntrico. A tener en cuenta.














lunes, 3 de febrero de 2014

Veggie time

Teresa Carles. Cocina vegetariana desde 1979. Con esta premisa, poco se puede decir al respecto.
He sacado del baúl este post que ya tenía en la despensa desde el verano para poner sobre la mesa este restaurante vegetariano del centro de Barcelona.
Un espacio bastante amplio, que te recibe con un mostrador lleno de cestitas con la materia prima; frutas, hortalizas y raíces que posteriormente te servirán bien puestas y elaboradas en tu mesa. La decoración es la justa justa para que no abrume y un servicio excelente y atento.
Su misión, que la gente se alimente mejor día a día. Y así lo hacen desde 2011 en su cocina ininterrumpida de 12 a 24h que incluye los ya omnipresente brunch.
















lunes, 20 de enero de 2014

I love food

Para todos los amantes de los productos ecológicos, artesanos y de proximidad, I love food es vuestro templo.
El huerto del pueblo en pleno centro de Barcelona. Ellos se definen como la primera "agrobotiga 100% ecológica y de km 0" casi nada...
Os podéis imaginar, verduritas de colores vivos y con una pinta fetén, expuesta en cestas para continuar con este rollo "rural". Para los menos verduleros también hay opciones, como frutos secos a granel, quesos, mieles, aceites, tes, mermeladas y productos gourmet de todo tipo.
Ahora, además, ofrecen el cesto ecológico: 6kg de fruta y verdura por 24 €. El envío a Barcelona es gratuito y te garantizan que los alimentos van del campo a tu mesa en 24h. Dar una ojeada a su web, allí está todo explicado al detalle.
Ale, a educar al paladar con sabores de verdad.


















lunes, 13 de enero de 2014

Red Velvet con frosting de cheesecake

Hoy receta bomba. Absténganse los que han decidido empezar con los buenos propósitos este 2014.

Ingredientes para 24 cupcackes:

   240 ml. aceite de oliva suave
   240 ml. buttermilk
   2 huevos XL
   2 cucharadas de colorante rojo en pasta
   1 cucharadita de vinagre blanco
   1 cucharadita de extracto de vainilla
   3/4 cucharadita sal
   1 cucharadita bicarbonato sódico
   40 gr. cacao en polvo
   350 gr. harina todo uso
   250 gr. Azúcar


Pasos a seguir


o Precalentar el horno a 180ºC. Preparar los moldes de cupcakes colocando las cápsulas de papel.
o Mezclar juntos la harina, el cacao en polvo y la sal.
o En una batidora eléctrica a velocidad media, mezclar el azúcar con el aceite vegetal hasta combinarlos.
  Añadir los huevos, uno a uno, mezclando bien en cada incorporación. Si fuera necesario, raspar los
   bordes del bol con una lengua para garantizar que todos los ingredientes se mezclen bien.
  Añadir el colorante en pasta y el extracto de vainilla a la mezcla.
o   Reducir la velocidad de la batidora a velocidad lenta. Añadir la mezcla de la harina en tres tandas,
   alternando en dos tandas con el buttermilk y mezclar bien en cada incorporación.
o Mezclar el bicarbonato de soda con el vinagre en un bol pequeño (esta mezcla burbujeará como una
    aspirina efervescente). Rápidamente añadir a la mezcla y mezclar a velocidad media durante 10
    segundos.
o Verter la mezcla a las cápsulas de los cupcakes con ayuda de una cuchara de helado cubriendo ¾ de los moldes.
  Hornear durante 20 minutos en el horno precalentado a 180ºC, dar la vuelta al molde a mitad de la cocción.
o Pasar los cupcakes horneados a una rejilla para que se enfríen completamente para cubrir con la crema de queso.



Crema Cheesecake Topping

   270g queso crema frío (tipo Philadelphia)
   125g mantequilla a temperatura ambiente
   500g de azúcar glas
   1 cucharadita de esencia de vainilla

Pasos a seguir

o   Mezclar en una batidora eléctrica a velocidad media alta la crema de queso con la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa.
o   Reducir la velocidad a velocidad lenta y añadir el azúcar glas, en diferentes tandas, mezclando bien cada incorporación.
o   A continuación, añadir el extracto de vainilla y mezclar hasta conseguir una textura suave.
o   Dejar reposar la mezcla en la nevera durante al menos 2 horas.
o   Pasar la crema de queso a una manga con la boquilla que se desee para cubrir los red velvet cupcakes.

Observaciones


  • Para obtener el color rojo intenso es necesario utilizar colorantes en gel o en pasta, como Americolor, Wilton, Sugarflair, KopyKake. No sirven los colorantes líquidos.
  •   *Buttermilk: El buttermilk es como un yogur cortado y se usa mucho en la cocina americana. Está disponible en muchos supermercados pero también se puede elaborar casero: únicamente tienes que coger la medida que diga la receta de leche y añadir 1 ó 2 cucharadas de zumo de limón o vinagre, dejar reposar como mínimo 5 minutos y ya está.